নিজেদের ঘানিতে ভাঙানো তেল আর শীতে সংগ্রহ করা খেজুর গুড় নিয়ে কাজ শুরু। মান যাচাইয়ের জন্য প্রতি ব্যাচ আলাদা করে পরীক্ষা করেন।